Füstölt Lazacos Saláta

...villámgyors, könnyű saláta egy fantasztikus deresszinggel. Legjobb választás egy rohanós nap végére.

Hozzávalók (2 személyre):

• 100 g füstölt lazac
• 1 marék mandula pehely
• bébi spenót (1 marék)
• rukkola (1 marék)
• madársaláta (1 marék)
• ~100 g félbe vágott koktél paradicsom

az öntethez:

• 1 pohár jó minőségű natúr joghurt (kb. 150 g)
• 1 teáskanál extra szűz olíva olaj
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor
• 1 citrom facsart leve
• egy mokkáskanálnyi mustár
• egy mokkáskanálnyi (ecetes)torma
• frissen őrölt tarka bors

Eszközök:

Kis teflon serpenyő

Keverőtál

Vágódeszka, konyhakés

Elkészítése:

Egy teflon serpenyőben megpirítom a mandulát. Gyakran kevergetem, mert megéghet! Ha kész, félreteszem egy kistányérra.

Az öntet hozzávalóit jó alaposan összekeverem.

A zöldeket összekeverem és mélytányérokba helyezem.

Rátépkedem a lazacot és rádobom a paradicsomokat.

Rácsorgatjuk a dresszinget és megszórom a pirított mandulával!