Medvehagymás Breton Palacsinta, Sajttal

...nagyszerű választás reggelire, vacsorára, sőt, simán, csíkokra vágva, levesbetétként is! Ez a francia palacsintát hajdinalisztől készítik és gyakran sonkát raknak bele és tojást ütnek a közepére. Készíthetjük más frissen aprított zöld fűszerrel és kedvünknek megfelelő töltelékkel. Egy nagyszerű blogírónál találtam ezt a szuper receptet!

Hozzávalók (8-10 db palacsintához):

• 1 csésze hajdina liszt (3 dl-es bögre, szintig töltve)
• 2 tojás
• csipet só
• 1,5 csésze tej
• szóda
• 5-7 levél medvehagyma, felaprítva
• Sajt, reszelve

Eszközök:

Keverőtál

Palacsintasütő

Vágódeszka, konyhakés

Sajtreszelő

Habverő

Elkészítése:

A lisztet, a tojással, a sóval, a tejjel csomó mentesre keverem egy habverővel, majd annyi szódát teszek hozzá, míg palacsinta tészta állagot nem kapok. Belekeverem a medvehagymát is.

Egy kiolajozott palacsintasütőt középmagas hőfokra hevítek és vékony palacsintákat sütök.

Mikor óvatosan megfordítom, közepére sajtot teszek, majd amikor megsült, középre hajtom a széleket, hogy négyszögeket kapjak.